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澳洲医生:科学减肥,只需要低碳饮食法

2019年4月10日  来源:野兽生活 作者: 提供人:buju21......

尽管野兽生活研究所已经科普很多次:除了卡路里,还有很多影响肥胖的因子,纯粹关注食物热量而不关注食物质量,是很伤自己身体的行为。

然而还是很多人不解:

脂肪吃多了,也会胖吧?

大口吃肉的饮食,一定会胖吧?

要瘦,就是要减少卡路里的摄入呀!

如果你仍然这么想的话,建议你看看下面这组图片。它们可能会 彻底颠覆你的三观

帮人 10 天瘦 28 斤!澳洲医生:科学减肥,只需要…

上面这张图,左右两边是 同一个女士。她有皮质醇激素过度分泌的问题,当她这个问题解决后,轻松瘦了下来。

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上面这张图的男孩,瘦素激素分泌不足,他 3 岁时就重达 82 斤

当他的激素问题改善后,7 岁时成功瘦到 62 斤,而且非常健康。

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上面这张图中的女士因为有胰腺肿瘤,导致 胰岛素分泌过多。做了肿瘤切除手术后,她的胰岛素水平恢复正常,不到 2 个月,瘦了整整 36 斤。

她并不是逐渐瘦下来,而是在 10 天内迅速瘦了 28 斤!

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假设她瘦下的全是脂肪,按照卡路里理论,她需要在 10 天内消耗掉 107800 大卡(7700*14),平均每天消耗 10780 大卡,才能以这个速度瘦下来。

一天消耗 10780 大卡的热量,她需要 不眠不休快跑 17 小时。很显然,这根本不可能做到。

上面三个案例,来自于一位专业医生 保罗·梅森(Paul Mason) 的一场演讲。

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你别看这位保罗医生年纪轻轻,他来头可不小。

他是拥有 物理治疗职业健康 和 医学 三个学位的学霸。他除了是一名注册医生,还是澳洲运动医学学院的注册专家,并曾担任过澳洲国家男子水球队的队医。

作为一名专业医生,保罗从多年临床经验发现,变胖不是因为吃太多,而是 激素失调 引起的。

在他诊疗过程中,最常见的就是 胰岛素水平过高 而引起的肥胖。

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可是 90% 以上想减肥的人,天真地以为自己胖只是因为吃太多,完全不知道,发胖可能是激素出了问题

这些想减肥的人,通过少吃、多动来瘦身,少数人减肥成功了,但多数还在复胖与反弹中不断挣扎,开始自怨自艾……

而保罗医生的这场演讲,对所有想减肥的人犹如醍醐灌顶。下面,我们就一起来看这场演讲。

01、胰岛素——肥胖的元凶

不卖关子,保罗医生最核心的观点就是:胰岛素水平过高,是导致肥胖的罪魁祸首。

胰岛素太高,为什么会导致肥胖呢?保罗医生解释了背后的 3 个原因:

第一、胰岛素促进脂肪酸进入脂肪细胞

脂肪,又称甘油三酯,它由 4 部分组成,分别是 甘油骨架 和 3 个脂肪酸

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甘油三酯长得很大,不能自由进出脂肪细胞。在血管中,甘油三酯要在脂蛋白脂肪酶(LPL)的帮助下,才会被分解开,然后这些脂肪酸才能进入脂肪细胞。

而胰岛素会 促进脂蛋白脂肪酶(LPL)的分泌,让更多脂肪分解成脂肪酸,进入脂肪细胞。

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第二、胰岛素促进脂肪合成

在脂肪酸钻进脂肪细胞后,脂肪细胞里这些游离的脂肪酸,还有一丝丝机会溜出去。

然而,胰岛素在这又发挥功力:

它会激活葡萄糖转运蛋白-4(GLUT 4),把葡萄糖塞进脂肪细胞,并在脂肪细胞中被转化成甘油。

而这些甘油,又会和脂肪细胞里的脂肪酸,重新合成甘油三酯。这时候,甘油三酯就被牢牢地锁进脂肪细胞里。

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第三、胰岛素抑制甘油三酯分解

胰岛素的第三步,是阻碍脂肪细胞里的甘油三酯分解。

当身体需要脂肪酸供能时,脂肪细胞中的甘油三酯,会在激素敏感性甘油三酯脂肪酶(HSL)的帮助下,分解 成甘油和脂肪酸。

这些被分解的脂肪酸,可以穿过脂肪细胞,进入血流中参与供能。

但是!胰岛素这家伙,偏偏会 抑制 HSL 的分泌,导致脂肪细胞里的脂肪,无法被分解成脂肪酸,也就无法为身体提供能量。

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由于胰岛素会抑制脂肪分解,还会加速脂肪合成,所以将胰岛素称为“超强储脂激素”,一点也不为过。

这也是为什么糖尿病人,在施打胰岛素的部位,都会出现 局部肿大 的现象。

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在肚子上打胰岛素的糖尿病人,肚子会肿大。

在腿上打胰岛素的糖尿病人,腿部会肿大。

打哪儿,脂肪就堆在哪儿,这就是胰岛素的威力。

02、什么导致了胰岛素升高?

演讲进行到这里,真相已经浮出水面了。胰岛素升高,是肥胖的重要原因。那么,什么食物会让胰岛素升高呢?

保罗医生解释,胰岛素是降血糖的激素,因此任何让血糖升高的食物,都会升高胰岛素水平。

如果你喝下一杯葡萄糖水,血糖会马上升高,这时胰岛素也会马不停蹄地出来工作。

此外,碳水化合物进入身体后,会被分解成葡萄糖,也会引起血糖升高。

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你平常吃的 米、面、馒头,也含有大量的碳水化合物,吃下这些主食,也会让身体 分泌大量的胰岛素。

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此外,人们钟爱的碳酸饮料、蛋糕、冰淇淋、糖果、果汁、酱料等食物,也含有大量碳水化合物。

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03、最好的减肥饮食

我们已经知道,要减肥,就要抑制胰岛素的分泌;要抑制胰岛素分泌,就要少吃富含碳水化合物的主食。

可是不吃米面后,该吃些什么呢?

三大营养物质中,碳水化合物对胰岛素有很大影响,而 蛋白质(多数来自肉类)所引起的胰岛素分泌,比碳水化合物要 少得多。

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至于 脂肪(来源于动植物油、肥肉、坚果等),对胰岛素的影响更是 少之又少。

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所以,只要多吃 富含脂肪 和 蛋白质 的食物,就可以减少胰岛素分泌,达到减肥效果。

这种饮食方式,又叫做 低碳水饮食。相较于传统的 低脂饮食,哪种减肥效果更好呢?

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2003 年到 2018 年间,有 62 项已发表的随机对照试验,比较 低碳水饮食 和 低脂饮食 在减肥方面的效果,其中 31 项具有参考价值(统计学意义)。

保罗医生做了一份统计图表,低碳水饮食用图中的蓝色条表示,低脂饮食用图中的红色条表示。

结果显示,在 每一项 研究中,低碳水饮食减肥的效果都比低脂饮食 更好

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除了研究证明低碳水饮食是最好的减肥饮食,保罗医生自己多年的临床经验,也证实了这点。

当他让肥胖病人采用低碳水饮食后,这些人的胰岛素敏感度,在几个月内就得到改善。

比如下面这名名患者,在低碳水饮食 5 个月后,胰岛素水平从餐后 1 小时 70 mU/L,降到了 38 mU/L,体重减了 24 斤

另一名肥胖患者,低碳水饮食 6 个月后,他的胰岛素水平,从餐后 114 mU/L 到 71 mU/L,体重减了 34 斤

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另外下面这位病人,靠低碳水饮食改善胰岛素水平后,轻松 瘦了 80 斤

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还有一位病人,她刚到保罗医生的诊所时,非常痛苦。她之前在传统医生的建议下进行 低脂饮食,每天只吃瘦肉沙拉,不吃一点油,一直挨饿。

此外,她一周疯狂锻炼 6 天,还会因为休息一天而深深自责。尽管如此,超重 60 斤的她,体重不减反增。

最终,她在保罗医生的帮助下,采用了低碳水饮食,并轻松 瘦了 72 斤,腰围 减了 28 cm。从图中,我们甚至可以看出她的腹肌!

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04、想减肥?少吃主食吧!

这场演讲,让我知道,肥胖绝不只“吃太多、动太少”那么简单的课题,脂肪的合成与分解,背后还靠 「激素操纵」

就算我怎么精心计算卡路里,如果吃的食物是可乐、饼干、冰淇淋这样会引起血糖波动、胰岛素大量分泌的食物,我还是会胖!

三年前,我为了减肥,一天只吃 1000 大卡的薯片和冰淇淋……结果不仅一斤没瘦,还因为过于克制,落下暴饮暴食的毛病。

如果你和我一样,也曾受到这些食物的诱惑,建议你把底下这张照片储存下来。

每当想吃甜食主食时,把照片拿出来看看,提醒自己:

“他们少吃主食都瘦了,我为何不试试呢?”

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